每日酸奶和果汁等每日食物不仅在发酵后具有独特的味道，而且保质期更长。对于食物，发酵不仅可以升级味道，而且还可以“合成”新的营养。不同发酵食品的好处是什么？ 1。吃发酵食品。身体有很多好处。许多研究表明，食物发酵具有许多好处：预防脑萎缩。众所周知，酸奶和奶酪等发酵食品富含益生菌，并在调节肠道微生态和人类免疫功能的平衡中起着重要作用。双歧杆菌是主要益生菌之一。 2024年的一项新研究表明，双歧杆菌的使用可以改善给予-Freein轻度残疾患者提供和抑制脑萎缩的发展。减少炎症，斯坦福大学医学院研究小组发表的一项研究在“细胞”上发表，发现更多的发酵食品将有助于重新在体内炎症并改善肠菌群的差异。在所有类型的发酵食品中，酸奶的作用最强。此外，发酵过程具有许多优势，例如维生素含量的增加，消化的改善等。2发酵4种食物后，哪些营养升级？作为最古老的加工方法之一，发酵不仅为食物提供了特殊的味道，而且还可以产生新的营养。 ■必须牛奶：适合更多牛奶。酸奶和奶酪通常是发酵的乳制品。其中，在发酵过程中，酸奶产生了一系列从人体中受益的变化。在乳酸细菌的作用下，牛奶中的大多数乳糖都会在乳酸中腐烂，因此乳糖朴素可以选择酸奶。在发酵过程中，牛奶中的蛋白质和脂肪在不同程度下水解，产生大量游离氨基酸和肽。酸奶更容易挖出和吸收由人体，适合具有较差消化功能的人；牛奶本身是B族维生素的财富房屋，发酵后，这种营养物质丰富。扩展全文
发酵产生的乳酸不仅会使酸和污染的酸奶产生酸性和消化消化的促进酸性，而且会导致酸奶离子状态下的钙，镁和其他矿物质，还会产生钙，镁和其他矿物质。
■豆发酵：高生物活性
大豆糊和酱油都被酱油采用。
大豆酱使用大豆和面粉作为主要原料。大豆发酵后，它们去除豆味和抗营养素，提高蛋白质和矿物质的使用速率，生产富含维生素K，维生素B12等。大豆糊的大多数Toyofan异黄酮都变得自由，有效地改善了其生物学活性。研究表明，大豆异黄酮可以激励凋亡胃癌细胞的影响，对预防和对胃癌的抗性有影响。
■谷物的建议：疯狂的摘要和浸泡
谷物发酵产品有两类：蒸面包，面包和其他意大利面和醋。
酵母可以产生各种酶，这些酶可以在面团中腐烂，脂肪，淀粉和纤维素在人体中挖掘和吸收，并且适合胃部不良的人。
醋是高粱，大麦，米饭，黏米，玉米和麸皮等谷物的发酵。除乙酸外，肽，氨基酸和核苷酸还将在醋生产过程中制造，从而使紫菜的醋味道。
■裂变发酵：它有助于对抗氧化
说到水果发酵，使用醋葡萄酒是最典型的。此外，用来煮水果葡萄酒的水果包括苹果，猕猴桃，山楂，桑ber，黑醋栗，绿色李子，海buckthorn，刺梨梨，湾莓等。
水果醋R是一种由原材料制成的酸性调味品，并通过发酵酒精和发酵乙酸来烹饪。它还具有水果和醋的营养和医疗保健功能。发酵后，果糖变成小分子有机酸，不仅会增加味道，而且会促进消化。
水果葡萄酒甜又酸，清爽，香气和香气。它很容易喝太多，但是由于它含有酒精，因此应该受到限制。建议从常规超市购买水果葡萄酒，而不是在家做饭。
3。避免发酵发酵
尽管发酵食品既升级到营养和味道，又升级为营养，但每种食物都被人们禁止味道。
奶制品
建议选择具有低温储存的酸奶以及低糖和奶酪含量低的酸奶。奶酪的脂肪和卡路里高，高血脂和肥胖症的人应少吃。
豆发酵产品
例如，缺乏大豆酱是太咸了。高血压患者的饮食量应少，肠胃气胀的患者也应尝试少吃发酵食品。
发酵的主食
痛风患者在慢性攻击过程中应少吃丁香食品发酵，但是在疼痛或疼痛阶段，它们可以适度耗尽。
醋，水果醋
对于水果醋，那些胃酸分泌过多的人应少饮酒。
资料来源：CCTV新闻回到Sohu，以更多