一些成年人非常三，坚持吃不再适合食用的剩菜。他们认为这不会浪费食物，但会给他们的身体带来许多健康风险。那么，节俭和健康饮食之间的边界在哪里？如何处理科学剩菜？ 6级食物不应是“次热”绿色蔬菜叶。例如，菠菜和芹菜等高硝酸盐含量，亚硝酸盐含量在第二次加热后下沉。智格大学学者进行的研究证实，反复加热的绿色蔬菜叶子中的亚硝酸盐含量可以达到新鲜蔬菜的5至8倍，而长期消费可以增加胃癌的风险。海鲜海鲜产品（例如虾，螃蟹，贝壳等）富含蛋白质。处理后很容易存储过夜，并且在消费后可能会造成损坏。临床病例表明，一夜之间存储的海鲜食品会导致慢性胃炎，并且超过患者标准的组胺率为82％。蘑菇含有更多的硝酸盐，可以在第二次加热后轻松产生硝基胺。测试表明，超出安全标准，透明螺丝汤的亚硝酸盐含量从0.5 mg/kg增加到4.2 mg/kg。煮熟的彩蛋细菌汤被储存过夜后飙升。如果在20至37摄氏度中留下2小时，沙门氏菌可以大量繁殖，而在二开之后很难完全消毒。扩展全文
第二次加热后的土豆，土豆中茄素的含量增加，可能导致中毒。数据表明，在食用马铃薯引起的中毒的情况下，有70％与食用一整夜的土豆菜有关，常见症状包括呕吐，腹泻等。
牛奶：重复的牛奶加热将破坏B族维生素和活性成分，形成难以溶解和减少营养量。
尝试做和吃掉每6种食物尽快，其余部分应及时冷却并尽快食用。特殊群体（例如成人和儿童）应该试图避免吃第二顿加热餐，以防止疾病的动机。
如何冷藏科学剩菜
“当食物变冷或在冰箱中放入冰箱时，它很热？”这个问题似乎很简单，但确实有一个秘密。研究表明，细菌在20至40摄氏度时繁殖最快，冷藏（低于4摄氏度）可以减少其活性。您可以用新鲜的预防措施或保鲜膜密封食物，以防止其与冰箱中的其他成分相互作用并减少细菌生长。菜的大部分地区可以小部分冷却，并根据需要加热以防止重复热量以防止营养损失和味道不良。
应该注意的是，制冷不是“安全”。绿色蔬菜叶子不应冷却比24小时。最好吃肉48小时。尽管在冰箱热量消耗更多的电力时会精炼冰箱，但健康的成本却低于饮食失调症引起的治疗成本。
如何减少起源的剩菜
准确获取：根据家庭成员之间的食物数量购买食材；立即购买蔬菜叶并立即食用，并适度储存瓜和水果；使用纸和笔或食品管理应用程序记录货架成分的寿命。
控制部件使用厨房秤来称重饮食量，并准备每人50〜75克的原始体重；使用“单独的食品系统”，并使用小型餐具来控制每顿饭的总量。
在需要吃剩菜时再次使用，请尝试以下安全计划。在蔬菜粥中制成米饭，或用鸡蛋制成炒饭，制成大蒜味的面包，然后在蔬菜汤的底部制成肉。
智能存储使用密封的新鲜储物盒，随着时间的推移marking;使用冰箱中的温度计监测温度（建议低于4摄氏度）；冻结区域受“真空分配 +日期标签”的约束。
真正的节俭不应以牺牲健康为代价，而应需要管理科学家。请注意这些实用准则：
蔬菜叶不在晚上，食物不是食物。
将热盘放在第二次之后彻底加热。
冰箱不强大，应定期清洁。
身体是资本，健康是最重要的。
Simulnow，让桌子上的每一口食物都成为一种滋养生命的能量，而不是隐藏的健康风险。毕竟，节省的最佳方法是让饮食中的科学概念保护家庭的幸福，并让每个家庭成员都有健康的未来。
资料来源：新闻新闻
文字：急诊综合医院副校长刘明甘，胃肠病学系主任ND传染病，传染病系
合并者：紧急总医院彭
计划：郑Yingfu
编辑：Chen Xiuchao Guan Zhongyao
校对：马阳
评论：Qin Mingrui Ye Longjie回到Sohu看到更多