苹果皮是营养精华还是保健品？专家告诉你该不

我们都知道一句老话：“一天一苹果，医生远离我”。但你有没有想过，这种我们餐桌上最常见的水果，其实隐藏着许多我们忽视的秘密呢？ 01 苹果的营养价值✦ 苹果家族非常庞大，常见的品种有红富士、红香蕉、青香蕉、金香蕉、果光等，虽然口味不同，但营养成分基本相同。每100克苹果含碳水化合物13.5克、不溶性纤维1.2克、总维生素E 2.12毫克、钾119毫克、铁0.6毫克。水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果酸等物质，不仅能满足机体的营养需要，而且具有一定的润肠通便作用。经常寻呼苹果可以增强机体免疫力，有利于心血管健康，预防多种慢性病的发生。苹果是含糖量低的水果t。我们来看一下苹果的血糖指数（GI值）和血糖负荷（GL值）。苹果的GI值为36，属低GI食品； GL值为5，属低GL食品。因此，糖尿病患者适合吃苹果。糖尿病患者应注意吃苹果的时间，最好是在两餐之间，如上午10点和下午4点。建议每日总食用量不要超过200克。 02苹果带皮吃更好吗？苹果虽好，但我吃起来还是有点困惑。是带皮吃好还是剥皮吃好？苹果带皮吃的支持者认为，苹果皮富含膳食纤维等营养成分，削皮就意味着营养流失。从营养成分来看，果皮中的膳食纤维、酚类、黄酮类物质等确实对人体健康有益。削皮吃会损失一些营养。摘吃苹果的人认为苹果皮里有果蜡，吃苹果的时候，kin会增加食品安全风险。果蜡分为三种类型。一、自体果蜡是植物生长过程中表皮自身分泌的天然果蜡，可防止外界微生物、农药等侵入果肉。第二种是人造食用蜡。 《食品添加剂使用国家食品安全国家标准》（GB 2760-2024）明确规定，部分食用蜡可以限量使用用于水果表面处理，如巴西棕榈蜡。还有工业蜡：可能含有铅、汞等重金属，被不切实际的商人用来牟利。大多数苹果皮都是可以食用的。毕竟，给当地便宜的苹果喷蜡成本很高。如果你不知道如何鉴别，也不用担心，剥皮吃吧。你吃去皮的苹果吗？欢迎大家留言区参与讨论。返回搜狐查看更多