我丈夫的一个和他一起长大的朋友想这个周末去看他，所以他提前打了电话。家里来了客人，自然要好好招待他。不过，我不太擅长做饭。我可以自己做饭，但招待客人似乎还不够。生怕忙了半天，不好招待，引人发笑。于是无奈之下，我抓起手机拨打了我的“救援”，让嫂子帮忙做饭。我嫂子是我们家里最好的厨师。当我们准备宴会时，我们通常会请她帮忙。他很友善并且乐于做饭。当嫂子来的时候，她就像一根神奇的针，安抚了我躁动的心灵。看着我在厨房准备的各种食材，他系上围裙，笑道：“放心，我一定会让客人满意的。”我和嫂子在厨房干了一个多小时，终于把晚饭做好了dy，食物就端上桌了。很快，家里就来了客人。看着一大桌子的菜肴，个个色香味俱全，大家的胃口顿时大了起来。虽然食材很普通，但嫂子的厨艺很好，做的菜非常美味，让宾主都吃得不亦乐乎。天色已黑，客人们吃完饭都依依不舍地离开。第一道菜是辣椒炒鸭胗。展开全文
这是我嫂子的拿手菜。对于江西人来说，一道菜好不好的标准就是下饭，而嫂子做的米辣椒炒鸭肫就是下饭的下饭菜。
嫂子把鸭肫切成薄而均匀的片，然后用少许料酒和生姜腌制去粘腥味，然后热锅热油，先加入腌制好的鸭肫，大火炒。
然后加入切碎的大蒜、青红辣椒，沿锅边倒入酱油，撒上少许盐，大火搅拌十秒左右就很快消失了。每一块鸭胗都是下酒的绝佳菜肴，一上桌大家就争先恐后地吃。
第二道菜是酸萝卜炒大肠。
几个月前我嫂子教我如何腌制这个酸萝卜。将萝卜切成块，然后在阳光下晒干一点水分，然后将萝卜放入米酒中浸泡。
我自己泡的腌萝卜，味道浓郁，甜甜爽口。嫂子把腌好的萝卜切好，沥干水，把大肠切成小块，下锅焯水备用。
然后锅里放少许油，先把干大肠炒一下，然后加入腌萝卜、青红椒少许、盐少许、生抽、蚝油调味。这是美味佳肴酸酸辣辣，配上米饭，好吃极了。
第三道菜是炒酸菜。
别小看这盘看似简单的炒酸菜，却是一道非常大众化的菜，是赣南人的一道菜肴。味道比肉好。
这是我做的客家酸菜，也是在嫂子的指导下挑选的。这道酸菜是用萝卜芽做的，配米饭很好吃。
嫂子锅里放油，放一点辣椒，然后放酸菜，然后用大火炒，逼出多余的水蒸气。待香味出来后，加入少许生抽。
第四道菜是干辣椒红烧肉。
这道菜很特别，一上桌就受到大家的喜爱。因为看到猪鞭很实惠，就买了一些，嫂子和五花肉一起做，做出香辣可口的红烧肉。由于江西人喜欢吃辣，所以我的hipag还加了一点干c西里辣椒，红烧它。他把猪鞭切下来焯水，然后放进锅里慢慢搅拌，直到变成糖色。
然后加入生抽、老抽、料酒和足够的开水，还有嫂子的秘包，放入高压锅中煮30分钟，然后倒入锅中转大火收汁。
我嫂子也很会做汤，尤其是五指桃肉汤。这五指桃子是我上个月去采油茶油时从山上挖的。
嫂子将排骨漂白，与洗净的五指桃和姜片一起放入砂锅中，大火烧开，然后转小火，足足熬了两个小时。
一打开盖子，一股独特的椰奶香味就飘满了整个餐厅。鲜嫩宜人，汤汁清澈，令人垂涎欲滴，鲜美不腻，让人回味无穷。
此外，还有辣椒蒸鱼干、炸薯片、炒青菜等菜肴。虽然这一桌没有华丽的摆盘，也没有稀有的食材，但客人们却对嫂子的厨艺赞叹不已，吃完就不想离开。返回搜狐查看更多